近年來,隨著人們對吸煙與健康問題的普遍關注,卷煙危害性評價成為煙草行業(yè)的研究熱點之一,這極大地促進了人們對吸煙與健康、煙氣和煙草化學成分分析等方面的深入研究。目前,已報道的卷煙煙氣有害成分超過100種,但其中相當多的化合物存在爭議。2009年,謝劍平等基于煙氣毒理學研究結果,發(fā)現(xiàn)卷煙主流煙氣中的CO、苯并芘、巴豆醛、苯酚、氫氰酸、氨等7種物質(zhì)可以作為表征卷煙危害性的代表性成分,將卷煙危害性指數(shù)與煙草有害性聯(lián)系起來。2012年,美國食品和藥品管理部門(FDA)公布的HPHCs名單中涵蓋煙草及煙氣中93種有害及潛在有害化學成分,其中包含我國提出的7種代表性煙氣有害成分。
卷煙煙氣中的內(nèi)源有害成分除少部分是通過煙絲直接轉移以外,大部分是煙葉在燃燒過程中通過熱裂解產(chǎn)生的。煙葉內(nèi)含的化學物質(zhì),尤其是種類繁多的次生代謝物質(zhì),如各種有機酸、生物堿、多酚和甾體類物質(zhì)等,是影響煙葉品質(zhì)的重要構成因素。目前,煙草工業(yè)方面的減害研究涉及多種煙草或煙氣有害成分,主要集中在卷煙設計、葉組配方、加工措施和輔助材料等方面,其研究成果在降低卷煙有害成分方面取得了積極成效。
煙草農(nóng)業(yè)方面的研究主要集中在不同農(nóng)業(yè)措施對煙葉化學成分、香氣成分的調(diào)控及生理生化等方面,而減害研究相對較少,主要為通過品種選擇、栽培措施和烘烤等手段降低煙草特有亞硝胺等研究。近年來也有關于煙葉部位、產(chǎn)地對烤煙主流煙氣有害成分的影響研究。主要研究結果如下:
不同生態(tài)產(chǎn)區(qū)煙葉主要化學成分與主流煙氣內(nèi)源有害成分的關聯(lián)性。結果表明:初烤煙葉內(nèi)源有害成分和危害性指數(shù)(H值)與煙葉部位具有較好的關聯(lián)性,具體表現(xiàn)為H值上部葉>中部葉。不同內(nèi)源有害成分與煙葉含碳、含氮化學成分的相關性復雜,同一類型煙葉化學成分對不同內(nèi)源有害成分呈現(xiàn)出不同的相關關系。卷煙危害性指數(shù)與煙葉中煙堿、蛋白質(zhì)、總氮、主要多酚和有機酸含量呈顯著正相關,而與鉀離子、總糖、還原糖、淀粉等含碳類物質(zhì)含量呈顯著負相關。適當降低煙葉含氮化合物含量、增加煙葉鉀含量可能會降低煙葉的危害性指數(shù)。