清香型白酒稱為汾香型白酒,以高粱為原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵,蒸制而成,屬于大曲酒的一種。清香型白酒具有入口光滑,入口香甜、醇厚、甜柔、自然和諧、香氣清新等特點。那么清香型白酒有哪些?下面小編給大家具體介紹一下。
1.汾酒
汾酒是我國傳統(tǒng)名酒之一,是清香型白酒的開拓者和代表,因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。汾酒具有入口順滑,口感甘甜,回味悠長等特點,說白了就是清、正、甜、凈、長。
2.汾陽王酒
汾陽王酒產(chǎn)自山西汾陽,以當?shù)貎?yōu)質(zhì)紅高粱為原料,青稞豌豆配曲為糖化發(fā)酵劑,梯田發(fā)酵,慢火蒸餾,陶罐貯藏,精心勾兌而成。,汾陽王酒具有細膩香雅,典雅純凈,甘甜潔凈,酒體豐滿,回味悠長等特點。
3.同山燒
同山燒產(chǎn)自浙江同山,素有“江南小茅臺”之稱,屬于清香型白酒的一種,同山燒酒色紅潤,倒在杯中,恰如紅玉入尊,因此也享有“酒中君子”之稱。同山燒具有酒色通透,無色自香,口感甘洌等特點。
4.寶豐酒
寶豐酒產(chǎn)自河南寶豐,據(jù)史志記載,中國釀酒鼻祖儀狄在寶豐造酒,距今已有4100多年,因此,寶豐酒具有悠久的歷史,是清香型白酒的典型代表。寶豐酒具有香氣純正、甜度柔和、口感甘甜爽口、回味悠長等特點。
5.青稞酒
青稞酒用青稞釀造而成,是青藏人民的當?shù)靥禺a(chǎn),屬于清香型白酒的一種。青稞酒具有獨特的香味、高甜度和潔凈度,飲用后不上頭,口不干等特點。
6.龍興酒
龍興酒產(chǎn)自河南寶豐,是與寶豐酒齊名的清香型白酒,龍興酒具酒質(zhì)清澈透明,清雅純凈,柔和和諧,醇厚可口,醇香馥郁,回味悠長等特點。
7.高粱酒
高粱酒是以高粱為原料釀造而成的白酒,故稱之為高粱酒,金門高粱酒是高粱酒的典型代表,屬于清香型白酒的一種。正宗的高粱酒具有晶瑩剔透,清香撲鼻,口甜口爽,頰香持久等特點。
8.黃鶴樓酒
黃鶴樓酒產(chǎn)自湖北,黃鶴樓酒歷史悠久,公元223年就有“酒醉水淋群臣”的典故,屬于清香型白酒的一種。具有綿柔醇厚,優(yōu)雅凈爽,余香回味悠長等特點。
9.江小白
江小白,的一種自然發(fā)酵并蒸餾的高粱酒品牌,屬于清香型白酒的一種,是清香純正、入口順滑、口感凈爽、獨特風味的單純高粱酒。
10.天長帝酒
天長帝酒產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn),旗下有盼紅臺酒、尚武軍酒、醉美之旅酒、古恒老酒、崇文尚武酒、龍斟酒、憶樽黔酒等三十多個品牌。旗下清香型白酒具有幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、飲后不上頭、空杯留香等特點。
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