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好紅酒和差紅酒的區(qū)別在哪里好紅酒和差紅酒的口感區(qū)別

來源：用戶提交時間：2023-06-20 01:24:06 手機版

好紅酒和差紅酒的區(qū)別在哪里，任何東西都是有好與壞的差別，紅酒也不例外，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)好紅酒和差紅酒的區(qū)別在哪里的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。

好紅酒和差紅酒的區(qū)別在哪里

1.好的紅酒和差的紅酒區(qū)別在于產(chǎn)地，葡萄原料，釀酒設(shè)備，釀酒師，分銷等成本，也取決于這款葡萄酒最終所呈現(xiàn)出的感官特征。一般來說，一分錢一分貨，紅酒也不例外，價格昂貴的葡萄酒比起廉價的紅酒來說，品質(zhì)顯然會更好。

2.好的紅酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁，罕見等特征，即具有個性和風格。在第二次聞香的過程中，還需要注意紅酒香氣的濃度。如果香氣濃郁，完整，則說明紅酒芳香，醇香。相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡，無味，淡若。

3.一種簡單的辨別紅酒好壞的方法：將紅酒少量滴于白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參加可能呢。怎樣從香氣分辨紅酒。“香氣分析”是品嘗葡萄酒過程中必不可少的一環(huán)。

好紅酒和差紅酒的口感區(qū)別

正常而言，紅葡萄酒的口感通常是指酸度、單寧度、酒精度、甜度、酒體、風味物質(zhì)道的質(zhì)量和回味。酸味能在口之中產(chǎn)生水分，使酒充滿活力和新鮮感，所以法國博若萊葡萄酒通常被形容為新鮮而充滿活力；單寧可以增加葡萄酒的結(jié)構(gòu)，給口腔帶來不同的質(zhì)感。例如，成熟的優(yōu)質(zhì)單寧在口之中有絲絨和絲綢的質(zhì)感。

酒精是由葡萄之中的糖轉(zhuǎn)化而來的，法國紅酒的酒精含量越高，在口中會顯得更加圓潤飽滿，甚至帶有一些甜味。與糖一樣重要的是糖，天然的增味劑是殘?zhí)?，它能使甜酒有豐滿的酒體和甜味，但它也能改變?nèi)藗兊钠胶飧小Ｒ话銇碚f，一種喝起來很舒服，一點也不澀的好的紅酒通常被描述為“口感飽滿，單寧柔和”。

好的紅酒需要平衡好以上的各種決定口味的各種因素，指的是葡萄酒的酸度、甜度、單寧、酒精等的綜合指標。如果紅酒只有果味和甜味，那它就會枯燥而油膩。如果有太多的單寧和酸度，口感也會變得堅硬和不舒服。

好的紅葡萄酒不僅口感均衡，而且香氣宜人，而且具有清香稀有的特點，即具有個性和風格。在第二次聞香的時候我們還需要注意紅酒香氣，如果聞起來濃郁而完整，說明紅酒芳香醇厚。相反，如果香氣清淡或沒有香氣，則屬于差的紅酒的平淡、無味、淡若。

紅酒越差，口感越甜，有點像酒精飲料，喝起來會感覺好像還是挺舒服的。然而，紅酒很貴，嘗起來又苦又澀，不習慣的人可能喝不下去。其實工藝和嚴格的釀造工藝，用這種方法生產(chǎn)的紅酒是最正宗的紅酒。

同時，正宗葡萄酒的軟木塞并沒有完全封閉。少量的空氣會進入瓶之中，葡萄酒之中的葡萄會變得酸澀，口感也會變得苦澀，所以喝葡萄酒時，搖一搖酒杯，不是為了裝帥，是為了讓酒與空氣充分接觸，這樣苦澀的味道就會大大降低。

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