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紅酒有30多度的嗎紅酒的功效與作用禁忌

來(lái)源：用戶(hù)提交時(shí)間：2023-05-09 03:21:22 手機(jī)版

紅酒有30多度的嗎，紅酒在我們眼中是一款酒精度數(shù)不算很高的酒，那會(huì)聽(tīng)到有傳言紅酒有30幾度的，接下來(lái)就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)紅酒有30多度的嗎的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。

紅酒有30多度的嗎

紅酒沒(méi)有30多度的。紅酒是用葡萄發(fā)酵而得，屬于發(fā)酵酒，酒精度數(shù)一般是8-15度，就算是加入蒸餾酒的強(qiáng)化葡萄酒，酒精度數(shù)最高也只有22度左右，沒(méi)有達(dá)到30度的葡萄酒。

一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了16.2度，酵母就停止活動(dòng)了。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡(jiǎn)單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。

不同國(guó)家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會(huì)導(dǎo)致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美國(guó)加州和澳大利亞的葡萄酒通常酒精度會(huì)高些，因此我們經(jīng)常看到美國(guó)的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亞的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%，甚至14%；像德國(guó)等氣候相對(duì)寒冷一些的國(guó)家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對(duì)較低。

紅酒的功效與作用禁忌

1、營(yíng)養(yǎng)作用

熱能：干紅葡萄酒熱值相當(dāng)于牛奶的熱值。l升10度的干紅葡萄酒的熱值為560千卡，主要是酒精被氧化時(shí)提供的熱能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是熱能的主要來(lái)源。

氨基酸：有8種氨基酸是人體自身不能合成的，被稱(chēng)為人體“必需氨基酸”。無(wú)論在葡萄還是在葡萄酒中，都含有這8種“必需氨基酸”。這是任何水果和飲料都無(wú)法與之相比的，所以人們把葡萄酒稱(chēng)為“天然氨基酸食品”，并被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生食品組織批準(zhǔn)為最健康、最衛(wèi)生的食品。在紅葡萄酒中，這8種氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近，經(jīng)常適量飲用，可有效補(bǔ)充人體的需要。

礦物質(zhì)：葡萄酒中含有的礦物質(zhì)包括“微量元素”(如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等)和鈣、鎂、磷等，也都是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

其它：葡萄酒中還含有多種B族維生素以及維生素C和維生素P等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份。

2、開(kāi)胃健脾、幫助消化、防止便秘

葡萄本身的天然酸性物質(zhì)全部溶解于葡萄酒中，它的酸度接近胃酸(pH 2~2.5)。因此，葡萄酒作為佐餐佳品，能幫助消化和吸收蛋白質(zhì)。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利于膽汁和胰液的分泌，不僅增強(qiáng)胃腸道對(duì)食物的消化吸收，還可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。因此，飯前飲用葡萄酒，特別是中老年人，可以助消化，對(duì)身體十分有益。同時(shí)葡萄酒中的單寧可增加腸部肌肉纖維的收縮性，而其中的酒石酸鉀和硫酸鉀，可以利尿、防止水腫。

3、防治心血管病

葡萄酒中含有較多的花色苷、前花青素、單寧等物質(zhì)，它們具有明顯的擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性的作用。這些物質(zhì)在紅葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中豐富。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)指出，導(dǎo)致心血管病的罪魁禍?zhǔn)资茄褐懈吆康哪懝檀己脱Ｈ梭w的高密度脂蛋白，可把血管里的膽固醇運(yùn)送到肝臟，再轉(zhuǎn)變成對(duì)人體有用的激素，多余的部分就從大便中排出。適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內(nèi)增加和減低血液中的膽固醇和血脂的含量，因而能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病。

例如在法國(guó)人的飲食生活中，其代表性食品如生奶油、黃油、奶酪等都含有大量的動(dòng)物性脂肪。法國(guó)人食用的飽和脂肪酸幾乎4倍于美國(guó)人、英國(guó)人，但奇怪的是，法國(guó)人罹患動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的幾率卻只是美國(guó)人、英國(guó)人的1/3。對(duì)這違反常理的怪現(xiàn)象——“法國(guó)矛盾”，許多專(zhuān)家認(rèn)為與法國(guó)人每餐都要飲用葡萄酒，特別是飲用紅葡萄酒的生活習(xí)慣有關(guān)。

4、防中風(fēng)

有研究表明，紅葡萄酒是不可思議的抗凝劑。經(jīng)常喝一點(diǎn)紅葡萄酒能稀釋血液，起到阻止血管內(nèi)血栓形成的作用，從而防止心腦血管疾病的發(fā)生或發(fā)作。法國(guó)科學(xué)家在一項(xiàng)研究中證實(shí)，紅葡萄酒既能抑制血小板凝集從而防止血栓形成，又可以升高高密度脂蛋白的水平。所以，研究者宣稱(chēng)，紅葡萄酒對(duì)保護(hù)心腦血管的抗凝作用是獨(dú)一無(wú)二的。新的證據(jù)表明喝紅葡萄酒者中風(fēng)幾率小。在一組對(duì)1萬(wàn)人以上受試者為期長(zhǎng)達(dá)16年的研究中發(fā)現(xiàn)，每周喝1~6杯紅葡萄酒的人與不喝酒或很少喝酒的人相比，中風(fēng)的發(fā)生率要低34%。因此，美國(guó)威斯康星大學(xué)醫(yī)學(xué)院的心血管疾病專(zhuān)家約翰·福爾茨博士曾說(shuō)：“飲紅葡萄酒在人體血液中能產(chǎn)生抗血栓形成的作用，比服用阿斯匹林療效好，因?yàn)榉冒⑺蛊チ謺?huì)引起胃部不適”。

5、抗衰老

紅葡萄酒是強(qiáng)有力的外源性抗氧化劑。自由基與人的疾病及衰老有關(guān)，抗氧化劑通過(guò)清除自由基來(lái)阻止其對(duì)人體細(xì)胞的攻擊。人體會(huì)產(chǎn)生有效的內(nèi)源性抗氧化劑，但是人體還需要用外源性抗氧化劑來(lái)補(bǔ)充這個(gè)防御系統(tǒng)。紅葡萄酒是已知的六個(gè)強(qiáng)有力的外源性抗氧化劑(特制的新鮮橄欖油、茶、水果、蔬菜、紅葡萄酒、維生素抗氧化劑)之一。紅葡萄酒中許的抗氧化物可以多種方式對(duì)活性氧基團(tuán)產(chǎn)生作用，最簡(jiǎn)單的方式是清除活性物質(zhì)。葡萄酒中的水楊酸、苯甲酸和它們的代謝物屬于活性氧清除劑這一類(lèi)抗氧化物。消除活性氧的另一種重要方式是由抗氧化劑向其提供一個(gè)氫離子，與氧自由基結(jié)合而將其除去。葡萄酒中的兒茶酚、花青素等，都能清除氧自由基。

6、富含白藜蘆醇

科學(xué)家們已經(jīng)分離出紅葡萄酒保健功能的有效成分白藜蘆醇，它的化學(xué)名稱(chēng)叫三羥基芪，是由美國(guó)學(xué)者于1992年首先報(bào)道的一種多酚類(lèi)物質(zhì)，它是在紫外線(xiàn)照射下葡萄屬植物產(chǎn)生的一種植物抗毒素。國(guó)內(nèi)外學(xué)者普遍認(rèn)為，白藜蘆醇具有極強(qiáng)的抗氧化性質(zhì)，它能夠有效地消除自由基，對(duì)造成動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成的各種氧化反應(yīng)有抑制作用，促進(jìn)血液的流通和減少血管壁沉積物，對(duì)預(yù)防心臟病、中風(fēng)有特效，作為中老年人的保健飲料，紅葡萄酒可預(yù)防老年癡呆癥。更令人鼓舞的是：白藜蘆醇具有肯定的防癌活性，它的抗氧化、抗誘變功能可在癌癥發(fā)生的三個(gè)時(shí)期 (起始期、發(fā)展期、擴(kuò)散期)都有阻斷作用。

飲用中的禁忌

大量的研究資料得出的結(jié)論意見(jiàn)是一致的：紅葡萄酒能取得良好保健功效的關(guān)鍵是適量和有規(guī)律。多數(shù)專(zhuān)家建議每天紅葡萄酒飲用量在50毫升至200毫升之間，在此范圍可因人而異地選擇。正如有人指出的，酒是一把雙刃劍，紅葡萄酒也不例外。適量而又規(guī)律的飲用有良好的保健效果，大量或過(guò)量則適得其反。專(zhuān)家還指出，對(duì)于患有肝病者，對(duì)于有乳腺癌傾向的女性或懷孕的婦女，不要喝酒。

1. 喝完紅酒不要馬上睡覺(jué)

紅酒對(duì)睡眠有幫助，所以很多人養(yǎng)成了在睡覺(jué)前喝一杯紅酒的習(xí)慣。紅酒確實(shí)能降低體溫，加速荷爾蒙釋放，加快體內(nèi)新陳代謝，能更好地幫助入睡。但是，酒精同樣能擾亂人正常的睡眠。如果喝完紅酒立馬去睡覺(jué)，酒勁過(guò)了之后，可能會(huì)干擾睡眠，影響睡眠質(zhì)量，讓人睡不踏實(shí)，更容易在凌晨醒來(lái)。所以，如果有睡前喝紅酒的習(xí)慣，那應(yīng)該提前兩個(gè)小時(shí)飲用紅酒，而不能喝完紅酒馬上睡覺(jué)。

2. 切勿用紅酒代替運(yùn)動(dòng)

盡管研究表明紅酒對(duì)身體有許多益處，例如：抗氧化、控制體重、加快新陳代謝等，但紅酒中能對(duì)身體產(chǎn)生保健作用的物質(zhì)含量微乎其微。所以，紅酒的好處并不能代替運(yùn)動(dòng)出汗對(duì)身體的好處。要保持身體健康，則應(yīng)該堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)飲用紅酒。

3. 不能過(guò)量飲用紅酒

研究表明，每天飲用1-2杯紅酒對(duì)身體有不小的益處，尤其是對(duì)心臟等器官，有保護(hù)作用。但是，紅酒的保健作用是建立在適量飲用上的。如果過(guò)量飲用，身體會(huì)攝入過(guò)多的酒精。過(guò)量的酒精會(huì)增加心臟病的幾率，還對(duì)身體其他方面有所損害。

4. 不能用保健品代替紅酒

紅酒中含有的白藜蘆醇是一種著名的抗氧化劑，它有延緩衰老，增強(qiáng)記憶力等功效。如今市面上也有許多白藜蘆醇的保健品。不過(guò)，正如不能通過(guò)吃藥來(lái)代替蔬菜水果來(lái)補(bǔ)充人體所需的維生素，紅酒中的白藜蘆醇也不能通過(guò)保健品來(lái)代替。由于人體的吸收能力是有限的，服用保健品會(huì)導(dǎo)致過(guò)量補(bǔ)充，反而無(wú)益于身體健康。因此，如果想補(bǔ)充維生素，那就多吃新鮮蔬果，如果想補(bǔ)充抗氧化劑，那就每天喝一杯紅酒吧!

5. 紅酒不是美容圣品

一些研究指出紅酒能修復(fù)曬后損傷的皮膚，并使皮膚更加緊致。理論上來(lái)說(shuō)，這沒(méi)有什么錯(cuò)誤，但是，紅酒對(duì)皮膚的保護(hù)作用僅限于紅酒在泡沫狀態(tài)下，而飲用紅酒對(duì)皮膚的效果尚未得到證實(shí)。因此，如果為了美容而過(guò)量飲用紅酒，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。不僅如此，如果過(guò)量飲用紅酒，酒精會(huì)使身體脫水，反而會(huì)帶走皮膚的水分，對(duì)皮膚無(wú)益。

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