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任何白酒,都離不開高粱作原料,因此,高粱也被稱為“白酒原料”。茅臺(tái)酒的原料有兩種:高粱和小麥;五糧液的原料有五種:高粱、小麥、糯米、大米和玉米。中國白酒的杜康造的秫酒,就是高粱酒。在中國古時(shí)候,白酒就叫高粱酒、燒酒,1949年以后才統(tǒng)稱白酒、白干酒。
金門高粱酒是我國臺(tái)灣地區(qū)的三大名酒之一,銷量一直很大。其中白金龍酒、陳年高粱酒每年供應(yīng)量都以100萬瓶的速度上升。金門高粱酒香醇甘洌,風(fēng)味獨(dú)特,深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛。
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