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紅酒(Red wine)是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式，那么紅酒怎么才是好紅酒？紅酒怎么喝才好喝？下面小編將為大家?guī)碜钚陆榻B，感興趣的朋友一起來看看吧！

紅酒怎么才是好紅酒

喝紅酒對于我們絕大多數(shù)普通人而言，很難通過短時間的品酒來分辨紅酒的好壞，因為紅酒不同于糧食酒，工藝極其重要的同時，原料更加重要，不同批次的葡萄，生產(chǎn)出來的酒也不同，真正的好紅酒是需要多喝、多分辨、多回味才能夠辨別出來的。

1、聞紅酒

紅酒的風(fēng)味是否夠復(fù)雜，決定了葡萄酒的釀造工藝以及這個葡萄酒的品質(zhì)是否高級，一般葡萄酒所謂的香氣和味道，是直接能夠得到品酒者的認可的，你能從一款葡萄酒中聞到多種風(fēng)味，這就是復(fù)雜的葡萄酒。

2、味道濃郁

葡萄酒的味道比較濃郁說明使用的料非常好，發(fā)酵也完全。起碼一點不會是勾兌了水的或者偷工減料的葡萄酒，風(fēng)味越濃郁，才能夠更清晰的品鑒出酒的復(fù)雜性。

3、口感均衡

葡萄酒的成分都比較和諧，這說明葡萄酒釀造的非常好，喝到嘴里不會感覺到哪一項味道特別突出，但能感受到與聞到的葡萄酒中相同的味道，這幾種味道同時刺激到了舌尖上的味蕾。

紅酒怎么喝才好喝

1、不加碳酸飲料及糖

紅酒中加入碳酸飲料雖說在口感上有些新穎，然而會破壞紅酒本身擁有的純正口味。而且加糖的分量控制不當(dāng)，也會影響紅酒的口感。

2、最好不要冰鎮(zhèn)

大多數(shù)情況下，紅酒可以在室溫下飲用。因此，冷藏或者冰鎮(zhèn)都沒有必要。紅酒最好是在室溫內(nèi)打開一段時間再倒入酒杯中，其紅酒口感更好。冰鎮(zhèn)紅酒多少都會影響一些原有的口感，無必要的情況最好不要冰鎮(zhèn)。

3、拿酒

紅酒的味道會因為外界溫度的變化受到影響，因此盡量要減少手接觸紅酒瓶的次數(shù)?？梢杂么竽粗肝兆〖t酒瓶底部，再次用指尖輕輕地按壓酒瓶，這樣能夠保證紅酒處于平衡狀態(tài)。這樣就會減少接觸次數(shù)以及時長，避免手部溫度影響紅酒口感。

4、倒酒

紅酒加工上市后因為種種因素會放置一段時間，盡管紅酒放置時間越長其口感方面越好。如果紅酒放置時間較長，其紅酒瓶底多少都會有一些沉淀物。可別小看這些沉淀物，這些沉淀物會影響紅酒的口感。所以倒酒時最好能均勻地倒出較好，這樣避免紅酒瓶底沉淀物晃動。

5、搖酒

搖動紅酒是必不可少的步驟，輕輕搖酒有利于醒酒，同時還能將紅酒味道均勻分散。所以，這樣一來不僅能讓紅酒味道醇厚，同時香氣也激發(fā)溢出。這階段飲酒，紅酒口感剛剛好。

6、酒具

飲酒必不可少的是酒具。好的酒具會最大化揮發(fā)紅酒的味道，反之不合適的酒具會影響紅酒的口感味道，體驗不好。因此，紅酒酒具選擇大多是高腳杯，有條件的也可以選擇水晶杯。酒杯不可倒?jié)M，僅四分之一正好。

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