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任何白酒,都離不開高粱作原料,因此,高粱也被稱為白酒原料;。茅臺酒的原料有兩種:高粱和小麥;五糧液的原料有五種:高粱、小麥、糯米、大米和玉米。中國白酒的杜康造的秫酒,就是高粱酒。在中國古時候,白酒就叫高粱酒、燒酒,1949年以后才統(tǒng)稱白酒、白干酒。
金門高粱酒的高粱酒,因甘洌醇厚而著稱。金門酒廠于2004年正式進駐祖國大陸,在廈門成立全資子公司金門酒廠(廈門)貿(mào)易有限公司,于2007年獲得純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證,于2010年獲國家工商總局商標認證。
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