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五糧液萬事如意系列酒價格表大全

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五糧液萬事如意酒怎么樣

考究的嚴(yán)格工藝

五糧液集團(tuán)傳統(tǒng)釀造技藝主要包括:高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食合理配比的“五糧配方”，包包曲制曲工藝，跑窖循環(huán)、續(xù)槽配料，分層起槽、分層入窖，分級量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇等釀酒工藝，原酒陳釀工藝，勾兌工藝以及相關(guān)的特殊技藝等。

跑窖循環(huán)

五糧液原酒采用“跑窖循環(huán)”，跑窖中的分層蒸餾法可以提高量質(zhì)摘酒的效率，有利于提高酒的質(zhì)量，并且此方法勞動強度不大，在此過程中，酒精揮發(fā)的程度較低。

分層起槽

分層起槽是國內(nèi)傳統(tǒng)濃香型白酒釀造中五糧液有別于其他同行的獨特的傳統(tǒng)工藝，完全由人工操作完成，那是一種機械化所無法達(dá)到的精細(xì)與智慧，更是針對不同層次糟醅的不同發(fā)酵特征而精心采取的應(yīng)對技巧。

雙底輪發(fā)酵

所謂雙輪發(fā)酵，是將經(jīng)過一次發(fā)酵后的酒醅不經(jīng)過蒸餾，混入新料再進(jìn)行發(fā)酵，由于經(jīng)過兩次發(fā)酵，發(fā)酵時間長，各種微生物生化反應(yīng)增強，所以此酒香味尤為濃郁酸、酯含量高。

陳釀

陳釀出來后的老熟過程它利用原酒在貯存過程中發(fā)生系列的物理和化學(xué)變化，從而改善原酒的感官風(fēng)味，促進(jìn)原酒品質(zhì)的提高。

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