目前，沉香茶有兩種，即市場上出售的沉香茶包和直接煮沉香當(dāng)茶飲。沉香茶包選用優(yōu)質(zhì)沉香葉與茶葉混合，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。沉香可與多味中藥及茶葉混合制成沉香茶。那么沉香茶煙的制作過程是怎樣的呢，下面我們一起來看看具體詳情吧。
沉香藥用之中，海南野生沉香材薰燒花果蜜香，母樹種久居島內(nèi)核心至高之地，云山霧罩，野蠻生長，價值頗高，古有“海南沉香一片萬錢”之說，古醫(yī)書上說的沉香藥用，多為海南沉香。另越南芽莊沉薰燒甜雅清韻，久負(fù)盛名，曾是棋楠多產(chǎn)之地，結(jié)香成因以蟲咬沉香品級甚高。此兩款產(chǎn)區(qū)的沉香材，可滿足煎煮原料之需。
料雖好選，清理不易。沉香是典型的朽外慧中，貌似殤蒼、味藏深邃，煙出雅妙，來去無蹤，空留灰燼。如果是單純的聞香倒也無妨，一旦涉及原料煮飲入口，當(dāng)需慎重。沉香結(jié)香之因，是樹種的受傷病變。在常年的自然侵蝕中，會有不少雜濁附著在表面。更有因結(jié)香密度之重，從樹上脫落，埋入泥土沼澤，被香農(nóng)挖出之后，需用毛刷逐塊清理，深入細(xì)致，再用冷水反復(fù)浸泡，慢慢沖刷。
說來簡單，全在用心。因為沉香的不規(guī)則體，以及表面毛孔粗大，小顆粒泥沙積聚其內(nèi)。如此繁瑣之事，絕非童仆可為，一定要事香人親力親為，極為用心負(fù)責(zé)地理清、凈掃，將每塊過手香材反復(fù)刷洗浸清。最后將清理完畢的香材放在鋪有紗布的干凈面板上自然晾干，同時注意避免二次污染。僅此一道工序就大費周章，每次可清理出的香材數(shù)量極少。如將此做成批量香品，清理功夫必大大縮水，香品的潔凈度也肯定大打折扣，安全煮飲亦無從談起。因此沉香煮飲，要確保入口的干凈放心，只能是小范圍的私房品評，絕無普廣之理。
理香曬畢，需用香刀將塊頭較大的香材切成小片，再裝入用玉米纖維做成的茶包袋，確保安全無污染。這種植物纖維茶包的環(huán)保安全指標(biāo)大大高于目前普通的無紡布茶包，一般每袋容量在1克左右，煎煮時效可達(dá)一個月之久。
沉香煮飲的器具選用，同樣需要分門別類，有所甄選。以個人實操經(jīng)驗來說，紫砂、陶等土質(zhì)類煮泡器皿，不適合沉香的煎煮器用。全因陶土類器皿氣孔通達(dá)，極易吸附味道，而沉香香氣的附著性和穿透性又是木中最強。一吸一附之中，給器皿清理遺留難題，除非這件器具只為沉香煮泡之用。若非如此，建議可以鐵壺、銀壺或瓷器。鐵壺、銀壺作為金屬器，密閉不透氣，不易吸附，內(nèi)含各種礦物質(zhì)，可以中和沉香之氣。特別是鐵器，生鐵澆筑，不受異味影響。瓷器的密閉性和隔絕性也非常良好，屢次作為斗茶比賽的專用器具，用來沖泡沉香，無需擔(dān)心味道附著。
沉香煮飲，一來可以直接飲用煮過之水，口感清甜甘冽，香味醇厚，湯色略呈微黃（沉香的油脂蒸發(fā)所致）；二來可以用沉香水沖泡茶葉，提升茶湯口感。
全因沉香之味醇厚霸氣，少有他味能匹敵中和，如綠茶、白茶，品其鮮；又如巖茶、紅茶，品其香。沉香一旦介入，必然喧賓奪主，侵茶本味，使得茶湯滋味不倫不類。唯有熟普、黑茶，粗茶經(jīng)典，不以香鮮滋味取勝，而以經(jīng)年陳厚的沉韻、氣韻引領(lǐng)群茶，以沉香水沖泡或同煮一器，可以用沉香之味除去熟普和黑茶中的倉味，提升略顯單調(diào)的茶湯口感，回甘更甚。以至于讓不喜飲此兩款茶的朋友唇嘗一口，也會滿心歡喜。
沉香煮飲之法，可以說是因材施用、因物而異、因人而成。材料的選擇、清理、沖泡，器物的把握，完全取決于操作者（事香人、事茶人）的專業(yè)深度與用心態(tài)度。其實，這已與沉香無關(guān)。作為自我修行，自然煉化的沉香，本性純陽正氣，益于身心，無論是鼻嗅妙聞，還是眼觀祥云，亦或是身口親嘗，都給人以無窮的回味和身心的清靜。用心對待每一支、每一塊沉香，無論薰燒煎煮生聞雕擺，感恩自然的恩賜，常懷恭敬，而非一味的索斂藏納，你就已經(jīng)明白沉香的真諦。
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