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龍井茶保質(zhì)期多長時間龍井茶保質(zhì)期及存儲一覽

來源：用戶提交時間：2023-02-25 00:34:10 手機版

西湖龍井茶具有色澤柔和，香氣鮮嫩，口感鮮甜，葉底細(xì)嫩的特點。西湖龍井茶的珍貴在于其柔嫩和清香。如果它不嫩，它將失去其本質(zhì)。如果要保持西湖龍井的清香柔和的特性，則只能將質(zhì)量最長保持一年以上。如果時間更長，味道將不及當(dāng)年的新茶。今天小編整理了有關(guān)龍井茶保質(zhì)期多長時間的信息，下面跟著小編來一起了解一下吧。

西湖龍井茶的主要儲藏方法：

一、石灰儲藏法

傳統(tǒng)的家用儲藏法一般采用石灰缸干燥法，具有良好的效果。炒制好的龍井茶極易受潮變質(zhì)，及時用紙包成0.5公斤一包，放入底層鋪有塊狀石灰(未吸潮風(fēng)化的石灰)的缸中加蓋密封收藏。貯藏得法，約經(jīng)0.5—1個月后，龍井茶的香氣更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。保持干燥的龍井茶貯藏一年后仍能保持綠色、香高、味醇的品質(zhì)。

二、炭儲藏法

具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為干燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以后每隔一兩個月更換一次即可。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒干再用。

三、塑料袋、鋁箔袋貯存法

最好選有封口、材料厚實、密度高的較好且裝食品用之塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。裝入茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。

四、金屬罐貯存法

可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶木置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，或?qū)㈣F罐用火烘烤一下，以祛除異味。市面上有販?zhǔn)蹆蓪由w子的不銹鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑膠袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。

五、低溫貯存法

西湖龍井之所以有神奇的養(yǎng)生功效，主要是因為西湖龍井茶中含有多種對人體有效的化學(xué)成分。但是這些成分在溫度稍高的情況下就容易發(fā)生反應(yīng)被分解掉。所以西湖龍井在保存時一定要降低溫度，一直西湖龍井茶中的營養(yǎng)物質(zhì)被分解，這樣才能保持西湖龍井的色、香、味等品質(zhì)。已經(jīng)要研究得出，西湖龍井的最佳保存溫度在0°C~10°C。將茶葉貯存的環(huán)境保持在5℃以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，如為家庭儲藏則可使用冰箱，此法應(yīng)注意：

1.貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5℃最經(jīng)濟有效;貯藏期超過半年者，以冷凍(-10℃至-18℃)較佳。