受地理環(huán)境、自然條件的影響,不同地區(qū)的煙葉風格也不一樣,再加上不同卷煙企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)上的優(yōu)勢和產(chǎn)品定位的不同,使得如今國內(nèi)卷煙香型有十幾種之多。那么都有哪些香型呢?
清香型卷煙以云南、福建清香型煙葉為主要原料,余味干凈微有甜味,特別是具有清甜的烤煙香氣特征。清香型卷煙中的烤煙煙香、清香、烘焙香、甜香和果香風格突出,并伴隨一定的膏香、辛香和木香香韻。
清香型卷煙刺激性小,香氣豐滿清雅,自然醇和,煙草本香凸顯、協(xié)調(diào),煙氣濃郁柔綿,層次豐富;吸味津甜,細膩圓潤;能給人以優(yōu)雅芳香、自然清新的感受。
濃香型煙葉香氣濃馥沉溢,具有焦甜香韻,香氣傳感速度較慢。是卷煙香味中的基礎(chǔ)香氣,在卷煙香味中提供令人滿足的后味。煙氣中高相對分子量的香氣成分比例較大。近似于調(diào)香技術(shù)中“基香”的特性。
濃香型卷煙以河南、湖南濃香型煙葉、進口烤煙和部分山東優(yōu)質(zhì)烤煙為主體原料,具有濃郁烤煙香氣的卷煙。濃香型卷煙煙香濃郁,豐富飽滿,香韻和諧;煙氣細膩綿長而富層次感,勁頭適中;余味干凈,吸后給人生津回甜、諧調(diào)舒適的感覺。
中間香型煙葉香氣純正豐富,具有正甜香韻。香氣傳感速度中等,是卷煙香味的主體香氣,在卷煙香味中提供煙草本香。煙氣中香氣成分的揮發(fā)性較平衡,近似于調(diào)香技術(shù)中“體香”的特性。
中間香型卷煙介于清、濃兩香之間而偏于清,煙草原香盡顯,清雅圓潤,煙氣細膩,吸味協(xié)調(diào)醇和,余味爽凈綿長,回味生津返甜。
以淡雅香型煙葉(湖北神農(nóng)架周邊地區(qū))為主要至香成分,香氣類型近似于清香型煙葉,香氣質(zhì)雅致細膩,香氣量淡定醇和。
醇和的本香與淡雅的天然本草植物香味和諧統(tǒng)一,香氣優(yōu)雅純正、格高而豐滿,流暢而溢揚,成就了淡雅純正、豐滿細膩、自然醇和、純凈舒適的獨特風味。有極強的享受感,具有“香氣飄逸、透發(fā)性好、低害舒喉”的主要特征。
清甜香型煙葉具有香氣清新甜潤、亦清亦甜。柔清溫甜是其主要特色。以煙草本香為主體香韻,復合一定的清香、甜香、果香和花香香韻,香氣清新明快、細膩飄逸,口感甜凈舒適。
“清甜香”,這一新品類的風格特征被歸納為“清新自然、甜潤優(yōu)雅、韻味悠遠”,既給人嗅覺與味覺上的感官體驗,更重要的是,能夠給人一種云淡風清、品味生活的精神愉悅。
“醇香型”是以“濃香型”為主體,兼有烤甜之味。其概念是對“濃香型”概念的超越與升華。河南煙區(qū)是傳統(tǒng)的“濃香型”代表產(chǎn)區(qū),其煙香濃郁、煙氣飽滿的特征明顯,其是“醇香型”品類構(gòu)建的原料基礎(chǔ)。“醇香型”品類是在“濃香型”煙葉典型產(chǎn)區(qū)的煙葉風格基礎(chǔ)的繼承與創(chuàng)新。
“醇,厚味也。“醇香卷煙香氣濃郁,表明香味醇厚、品質(zhì)高雅。醇香,又可解釋為香氣純正,余味干凈。“醇香型”卷煙品類正是以香與味兼有的品類劃分,既要求醇厚濃郁的香氣,又要求有甜潤舒適的口感。
焦甜香型煙葉香氣濃郁厚實,亦焦亦甜。濃焦厚甜是其主要特色。它是成熟煙草的本質(zhì)香氣體現(xiàn),是烘烤香、甜香、清香、辛香、花香等多種香氣混合的生成產(chǎn)物,是增強卷煙香味和擴展風格特色的重要組分。世界最優(yōu)質(zhì)煙草,如津巴布韋、云南曲靖、湖南郴州煙葉中都包含焦甜香風格。
香氣豐富飽滿、自然而優(yōu)雅,如同午后的紅茶,似蜜糖似蘭花,香氣圓潤,回味雋永;香氣持久,存儲穩(wěn)定,釋放均勻??诳诮固穑缤惸甑募t酒,杯杯香醇,齒頰留香;口感自然甜香,回甜生津,細膩舒適,如同兒時的烤紅薯,甜韻于味,潤澤在心。
減少卷煙工藝中香精香料的使用,通過煙籽中包含的重要致香成分為香氣主要來源之一;同時通過定向醇化、柔性加工、原料配比等工藝,保持煙葉原本有的香氣成分在盡可能少的損失,保持煙草原香;以現(xiàn)代制煙藝術(shù)重現(xiàn)煙草原香,并以此表現(xiàn)出其崇尚自然的理念。
煙草原香凸顯,能完美實現(xiàn)本色增香,原煙香氣更加天然,純凈度高,刺激少;煙香具有豐富的層次感,恬然、飽滿、飄逸、原香四溢;本草香氣充盈爽透,循環(huán)至喉嚨口腔處回味津甜,清新細膩。
本草香品類卷煙是建立在對本草文化的集中認同和對傳統(tǒng)卷煙持續(xù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)上,在卷煙中添加了具有藥理作用的本草植物精華萃取物,并能用化學方法在卷煙煙氣中檢測到本草植物精華有效成分。
本草香卷煙品類卷煙基本風格特征是以干草香和本草香為主體香韻,復合一定的堅果香、青香和膏香香韻,香氣協(xié)調(diào)、自然優(yōu)雅、濃馥清逸。吸食風格上具有明顯本草香韻,具有自然、舒潤、低害的特點。
“綿香”相對于其他卷煙想起類型來說具有“聞著香,抽著綿,回味起來有點甜”的明顯區(qū)別;其保持水分能力強,吸食過程中防止干燥。
總體吸味舒適、醇和、飄逸。其香氣綿長優(yōu)雅,具有綿、香、甜、柔、細、飄等感官特征,既能使吸食者得到滿足感,又不會對喉嚨造成傷害。
“清潤香”卷煙的風格特征主要體體在“清”、“潤”、“香”三個字中。
“清”,即“清雅在口”,是指天然生態(tài)煙葉所獨具的清新、入口鼻后煙氣所具有的清透;“潤”,即“潤澤在喉”,是指深層保潤鎖水技術(shù)帶來的清雅、潤澤,完美解決西部地區(qū)口干、喉燥等問題;“香”,即“香醇在心”,是指煙葉自然誘香帶來的自然本香,生物醇化技術(shù)帶來的升級醇香。
煙葉和茅臺酒的巧妙結(jié)合。它精選茅臺基地特有上等煙葉,在茅臺鎮(zhèn)獨有微生物環(huán)境下自然醇化。
應(yīng)用多項高科技手段和獨有加香配方工藝,巧妙采用國酒制香物質(zhì),使得煙香自然而獨特。被譽為最具感知力的跨界第一香。“國酒香”高端產(chǎn)品在濾棒中添加專用的玉液珠,使得煙酒飄香更具體驗和感受。
酒有香型,煙也有香型。除了按照烤煙型、混合型這么來分之外,卷煙還有更為細致的香型劃分。以上便是中國卷煙的12種不同的香型,不知道各位煙民們喜歡哪一種呢。