鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效，鯧魚是很常見的一種魚肉類型，價(jià)格親民，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較多的，對(duì)于人體營養(yǎng)吸收有很大作用，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。

1.鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值

每100克鯧魚中含有熱量 140(大卡)，鉀 328(毫克)，磷 155(毫克)，膽固醇 77(毫克)，鈉 62.5(毫克)，鈣 46(毫克)，鎂 39(毫克)，硒 27.21(微克)，維生素A 24(微克)，蛋白質(zhì) 18.5(克)，碘 7.7(微克)，脂肪 7.3(克)，煙酸 2.1(毫克)，維生素E 1.26(毫克)，鐵 1.1(毫克)，鋅 0.8(毫克)，銅 0.14(毫克)，維生素B2 0.07(毫克)，錳 0.07(毫克)，維生素B1 0.04(毫克)。

中醫(yī)認(rèn)為鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

2.鯧魚的功效作用

1、鯧魚有助于降低膽固醇

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中又包括油酸與亞油酸。當(dāng)膳食中不飽和脂肪酸不足時(shí)，血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產(chǎn)生動(dòng)脈粥樣硬化，誘發(fā)心腦血管病，不飽和脂肪酸攝入不足還容易影響記憶力和思維力，對(duì)嬰幼兒將影響智力發(fā)育，對(duì)老年人將產(chǎn)生老年癡呆癥等。而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不飽和脂肪酸，有助于預(yù)防高血脂與冠心病等心腦血管疾病。

2、鯧魚有助于延緩衰老

鯧魚中含有豐富的微量元素硒和鎂，鎂元素對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，硒元素有強(qiáng)抗氧化的功效，硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，同時(shí)增強(qiáng)人體免疫功能。

3、鯧魚有助于預(yù)防貧血

鯧魚的含鐵量較高，多吃鯧魚有助于預(yù)防缺鐵性貧血，特別適合膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

3.鯧魚的禁忌

1、用鯧魚烹制菜肴時(shí)還要注意不能使用動(dòng)物油，也不可與羊肉同食。

2、鯧魚的魚籽是不能食用的，有毒，食用后能導(dǎo)致腹瀉。

3、痛風(fēng)、糖尿病、慢性病、過敏性皮膚病患者忌食。

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