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       白肋煙是世界常見煙草種類之一，其特點(diǎn)是糖含量低而蛋白質(zhì)和煙堿含量高，因此雜氣多、煙勁足、刺激性大。對(duì)白肋煙做加料處理的目的是為了補(bǔ)充白肋煙的含糖量，同時(shí)突顯其特殊的香味，如甘草和巧克力的香味。常用的加料劑可分為甜味劑、酸味劑、涼味劑和保潤(rùn)劑4種類型，不同的加料方式導(dǎo)致最終卷煙的吸味不同。由于糖類物質(zhì)對(duì)于煙氣 pH 的調(diào)節(jié)作用能有效改善煙氣氣味和余味，因此糖類物質(zhì)的整體加料效果較好，尤其是果糖和葡萄糖等的作用更為明顯。

       通過5組對(duì)比實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在白肋煙煙絲中添加不同的糖后，主流煙氣香氣成分的種類變化不大，但是香氣成分的含量有較為明顯的不同。對(duì)比實(shí)驗(yàn)顯示：就提高煙氣中性香味成分的總量而言，蔗糖和果糖的加糖效果較好。而在提高各種類型香味物質(zhì)總量的作用上，蔗糖和果糖的效果也要優(yōu)于麥芽糖和葡萄糖。添加不同的糖后，不同類型的香氣物質(zhì)在香氣成分總量中所占比例不同，即會(huì)引起卷煙香氣風(fēng)格的變化。添加葡萄糖后，白肋煙主流煙氣中酮類、脂肪醛類、醇類、吡咯和吲哚類物質(zhì)在香氣成分總量中所占比例較其他糖類要高；添加果糖后，烯烴類、酯類和吡嗪類物質(zhì)所占比例較其他糖類高；添加蔗糖后，芳醛類、酚類、吡啶類和羧酸類物質(zhì)所占比例較其他糖類高；添加麥芽糖后，咪唑類物質(zhì)所占比例較其他糖類高。